Кукурузная мука от холестерина

Если измельчить зерна кукурузы до порошкообразного состояния, можно получить необычную в нашем традиционном восприятии и применении муку – кукурузную. Этот полезный продукт широко используется на американском континенте не одну тысячу лет. Неоправданно с осторожностью его начали употреблять с 16 века в европейских странах.

Сегодняшние хозяйки приготавливают из этой муки самые воздушные, мягкие и пышные кондитерские изделия, вкусную выпечку и хлопья, печенье, торты и оладьи, супы и запеканки, хрустящий хлеб, соусы и чипсы, вторые блюда и даже напитки. В чем польза и кому надо относиться с осторожностью к этому продукту рассказывается далее.

Состав кукурузной муки

В составе кукурузной муки, как и в пшеничной, ржаной, рисовой, главенствуют углеводы: они занимают более 70%. На долю белков и жиров приходится соответственно около 8% и 1,5%. Вода составляет примерно 4%. Остальные 14% – клетчатка и полезные витамины (бета-каротин, тиамин или B1, рибофлавин или B2, A, E, PP, K, Na и Cl).

Химическая структура кукурузной муки обеспечивает наличие полезных для здоровья человека свойств. Они обусловлены наличием и ряда аминокислот. Анализ ее состава свидетельствует о наличии аргинина и валина, лейцина и гистидина, изолейцина и лизина, метионина и фенилаланина, треонина и триптофана.

Как выглядит кукурузная мука

О пользе кукурузной муки и изделий из нее

Как воздействует кукуруза на организм

Воздействуя на человеческий организм, этот продукт заставляет лучше работать ЖКТ за счет высокого содержания пищевых волокон (100 г муки обеспечивает пятую часть суточной потребности).

Пищевые волокна эффективно проводят чистку кишечника, освобождают от балласта и непереваренных остатков.

Проходя по органам пищеварительной системы, волокна раздражают их стенки, производя эффект массажа, увеличивают кровоток, чем и стимулируется обмен веществ и перистальтика.

При каких болезнях эффективно воздействие этого продукта

Химическими компонентами кукурузной муки оказывается благотворное воздействие на обмен веществ, организм при регулярном приеме пищи с кукурузной мукой в составе становится здоровее. Благодаря полезным свойствам этого продукта, у потребителей отмечаются позитивные изменения:

Мука в тарелке

Как и что лечат мукой из кукурузы

Кукурузная мука, блюда и изделия из нее полезны при многих проблемах со здоровьем. Следует сразу отметить, что при помоле кукурузы ценность ее в муке частично теряется.

Но применение составов с кукурузной мукой по указанным ниже рецептам эффективно помогает пациентам, если используют кукурузную муку следующим образом:

Мука лежит

Противопоказания

Наряду с указанными достоинствами и пользой не стоит пренебрегать некоторыми свойствами кукурузной муки, которые могут вызывать обострения в состоянии здоровья у потребителя этого продукта. Следует иметь в виду следующие особенности:

Мука перед использованием

Выбор качественного продукта и правильность хранения

Кукурузная мука иногда попадает в разряд залежалых товаров, так как не нашла заслуженного признания у нашего потребителя.

Поэтому важно и актуально организовать правильное ее хранение для обеспечения сохранности полезных свойств и вкусовых качеств.

С этой целью можно посоветовать выполнение следующих рекомендаций:

  1. Хранить кукурузную муку даже с соблюдением идеальных условий не более полугода. при покупке обращать внимание на срок годности и время расфасовки. Исходя из указанного срока по сохранности полезных свойств, не приобретать кукурузную муку, произведенную за 6 месяцев до покупки.
  2. По цвету качественный продукт окрашен в желтый цвет, может также иметь голубой, красный, белый оттенок. Появление темных тонов в окраске или липкости на ощупь свидетельствуют о порче кукурузного изделия.
  3. Горечь во вкусе является тоже показателем испорченности продукта, о качестве кукурузных продуктов свидетельствует только сладковатый привкус.
  4. Герметичность упаковки, темное, прохладное и сухое складское помещение, отсутствие насекомых-вредителей – непременные условия для полноценного хранения этого сыпучего вещества.
  5. Чтобы избежать появления вредителей или для избавления от них, хозяйки используют простой, но эффективный способ, размещая в пакете с мукой чеснок.

Выводы

К сожалению, такой полезный продукт, как кукурузная мука, не пользуется активным спросом у нашего потребителя, так как это происходит у других народов. Материалы статьи призывают изменить мнение об этом недорогом, вкусном и полезном продукте. Он заслуживает занять достойное место в ежедневном меню жителей нашей страны, стать дефицитным по востребованности продуктом на прилавках наших супермаркетов.

 

Образует ли холестерин тромбы